どうです、素晴らしい活け花！
イエイエ、これは荒れ放題の　私の畑で成長しきった菜の花です。
ダイニングのテーブルに飾ってみました。ここまで見事に咲いてくれると、活けてみたくなりますよね。といっても瓶に突っ込んだだけですけど・・・。
部屋がパーッと明るくなって、これだと虫さんも寄ってくるはず。
でも、何ででしょう？ナッパクサイんです。水もすぐに濁ります。だから、あんまり　活け花には向かないんでしょう。
そして、この菜の花は、何を隠そう　“小松菜”の成長した姿だったんです。そこで気付いたんですが、菜の花のお浸しとかって、要するに菜っ葉のお浸しなんだな、って。
てっきり、固有名詞かと思っていました。だから美味しいんだね。
貸し農園からの最後の贈り物です。

家庭菜園用の貸し農園ですが、更新時期が来ました。
１０坪で年間２万円です。１ヶ月に換算すると１７００円ほどで遊べたわけです。 いやいや　そんな事ではなく、事務所の引越しで農園が遠くなってしまいました。お陰で、手入れは出来ないし、多分この先もそうでしょう。せっかく資材を投入して、いい感じの土になってきたところだったのに、ある種　残念でなりません。

手入れしていない畑では、それなりに野菜が育っています。例えば、小根です（大根と呼べずに・・・）。太らないので鉛筆みたいにスマートです。これは、味噌汁の具にしてもいいんですが、このような食べ方もあり。
【作り方】
葉っぱもろとも細かく刻んで、梅干１個で和えます。彩りに　これも畑で採れたラディッシュを少々ちりばめ、その上から胡麻油をチョロリとかけると、これがなんとも乙なお味！
そんな風に愉しんで居ります。　　しかし！
小根は山ほどあります。誰か他の調理方法、知りませんか〜？
ところで、この漬物モドキは、あまりに小さすぎて、お箸よりはスプーンですくっていただきます。だから、本当に小根だなぁ・・って感じてしまいます。

ヤフオクで無農薬の野菜セットを購入。一杯詰まってるでしょ。（これで2,000円。）
美味しいです。味が素直で人参には人参の香りが一杯詰まっています。
そんなセットの中に八頭（ヤツガシラ）のような芋を発見！
名前はキクイモというそうです。
（写真右下あたり）
芋をイメージしていたので、朝のスープに入れるべく、数種の野菜と一緒にコンソメで焚いて、ミキサーに掛けました。
ところがイメージしていた味とは違って、まるでゴボウみたいなお味です。
説明文を読むと・・
*「キクイモ」は、味はジャガイモとゴボウを合わせたような風味で天ぷら、甘辛煮、カレーやシチューなどゴボウやジャガイモの調理方法でお召し上がりいただけます。栄養成分といたしましては、「イヌリン」が主成分です。この「イヌリン」は血糖値の上昇を抑える働きがあります。また、他の芋にくらべて低カロリーですので　カロリーが気になる方にもお勧めです。　　とあります。

まだ、スープしか試してないので、なんともいえませんが、包丁を入れるとサクサクと音がするし、味はゴボウだし、なんとも不思議なお芋さんです。オマケといってはなんですが、成分のイヌリン（？）　
なんだコレは、みたいな名前ですが、これが血糖値の上昇を抑えてくれる、らしい！
ありがたいですね。美味しく食べて、健康って。
幸いキクイモはまだ残っています。その他の調理法を試して見ましょう。

ここだけの話、私テルは、食材があるととっても幸せなんです。
なんなんでしょうねぇ・・。安心感・・？　満足感・・・おそらく貧乏症なんでしょうかね。
何はともあれ　食材があるので、とりあえず今最高に幸せな気分なんです。