２８日　旭ジャズ祭が無事終了しました。とにかく最高にスイングした１日でしたね。ラストのコーラスは又ステキでした。蒸し暑さの中、しばし天国にでも逝った気分になりましたよ。家族連れも多かったけど、こんな野球場で演奏を聴くことは、小さいお子さん連れには格好だと思います。私も子供が小さい時、コンサートに行きたいけど行けなくて、多くの良い演奏を聴けずにいました。そこへ持ってくると、旭ジャズ祭は子供が少々騒いでも、気にならないし、駆けずり回っても芝生の上、家族連れには持って来いです。しかも本物の演奏が生で聴けるんですから！
そして、お父さんやお母さんと　夏の暑い盛りに　なにやら広場で音楽を聴いたな・・、その時食べた焼きそば、飲んだラムネの味、何故かお父さんも、お母さんも子供みたいに夢中になってたな・・って、小さな心にその思い出はいつまでも　宝石のように残ることでしょう。これは素晴らしいイベントに違いありません。今年を逃した方は、是非来年いらしてください。楽しいですよ！
片付けを終えて、帰宅したのは１１時半・・。お疲れ様。とにかく暑かったです。あまりにも暑いと、人間コーヒーよりもカキ氷に行ってしまうようです。
しかし、旭ジャズ祭が土曜日に行われたのは、今日が参議院の投票日と重なったためです。私は昨日の疲れからか、２９日の今日は朝から頭がズキズキして、薬でようやく昼頃、本調子となりました。
ところが投票を終え、開票を待つや、雷が轟き、雷雨となりました。
今の世の中、政治はあまりに庶民をコケにしてる！と諸天もお怒りになっているのでしょうか。それとも何かの前触れでしょうか？
激しい雨と雷は当分続きました。そして蓋を開けてみると、民主党の圧勝です！
今回の自民党のアレやコレやを見るにつけ、当然の結果のように思われます。
しかし、これは参議院、衆議院ではありません。果たしてどれだけの効力があるでしょうか？私たち庶民は必死で仕事しています。政治家は政治という仕事に、当然の事ですが、（必死でなくてもいいから、）せめて　当たり前の仕事をして欲しいですね。
そして、ゆっくりでいいから何かが変わることを期待したいです。（しかし　ゆっくり変わるためには、すぐさま、しかも必死に働いて頂いてこそ、そうなる話ですけどね。）

　いよいよ、旭ジャズ祭が明後日に迫ってきました。ボランティアスタッフの方々は、仕事を終えて作業していますから、さぞ準備に大わらわだと思いますが、Ｔ’Ｓもここのところ大忙しです。
アイスコーヒーをとりあえず１００杯分点てました。しかしどの容器に入れて運ぶのが良いかいくら考えても、いい知恵が浮かばず悩んでいました。
そうか、コレがあったのを忘れていました！バーニッシュクラブさんで扱っている２Ｌボトルです。これなら四角くて持ち運びに便利な上、注ぎ口が付いているので、ほらこの通り、注ぐ時も便利、しかも２Ｌも入るのです。（※もちろん　新品の容器を使用しています。）
早速　淹れたてアイスを冷蔵庫に保管する時も、コンパクトに収納できました。
しかし、です。あまりの暑さと、正直手で点てたアイスは美味しくて、２Ｌボトル１本はスタッフによってあっという間になくなってしまいました。この写真は２本目です。この調子だと、明日又、淹れなければいけない模様です。
又、旭ジャズ祭２００７を記念して、十数種の豆をブレンドしたホットもご用意しました。その名も“Ｓｗｉｎｇ”です。（３００ｇとペーパー１箱付　５００円で販売します！）
是非、素晴らしい演奏を聴きながら、美味しいコーヒーを飲みにいらしてください。
お待ちしてま〜す。

　家庭でもっと簡単にコーヒーを焙煎できないでしょうか？とのお尋ねが多いので、わりと簡単に、しかも美味しく焙煎できる、カンカン焙煎器の作り方と、使用方法をアップしました。
これは、一般に家庭で出来る銀杏煎り器の焙煎や、或いは電子レンジでの焙煎と違って、かなり簡単に、しかも美味しく出来るはずです。
写真等がまだキチンと整理されていませんが、興味のある方はご一読下さい。これで手網焙煎の不具合はかなり修正されるはずです。

まさに、今読むべき本、ドンピシャの本があるよ！と行きつけの美容院に勧められました五木寛之『　林住期　』（アッチの方ではありません・・）です。
人生を25年ずつ4等分すると前半の2つを終えて、後半の1つ目のことだそうです。 まだ、読み出したばかりですが、てっきりアッチの方かと・・・。まさに、50になった私が、今、読まねばならない本なのです。
この本で、鱗でも何でも良いから、ポロリと取れてくれると良いんだけど・・。
まず肉・モヤ（眼に掛かっています。）・怨念・ゴミ・思い出・洗い物の山・仕事のやはり山・いつかいつかと思いつつ一度も使わないものの山々々・・・え〜い、数え切れないよ、テルさん。考えてみると、思い出なんか要らないね。むしろこれから作っていくもののほうが面白い。だから捨てた方が良いね。そして毎日作り続ける方がずっといいね。弾けて、毎日飛びたいね。・・でも山は動かんとも言う・・。
　ある人の自伝　『続・脱サラ百姓日記』を読んで、人生って、人それぞれに、それぞれの数だけ経験があるもんだなぁ、と感心させられたというか、身につまされるというか、どちらかというと悲哀っぽいものの方を多く感じてしまい、心に深く著者の人生が突き刺さってくるのに、読んでどうだった？と聞かれても、こんな物語だよ、とも言えず。良かったとも悪かったとも言えず。それって、やっぱ５０になったということなんだろうかなぁ・・。
いろんな事が判り過ぎてしまって。もし裁判官にでもなった日には、どちらの気持ちも判るから、判決難しくなるな。（そんな曖昧じゃ、もちろん裁判官など出来ようはずもないけど、）多分そんな年齢なのです。
五木さんは、この私にどう生きろとおっしゃるのでしょう。男も女も飛べ、と。豊かにと。さて、どうやって。
今日、海外から豆を分けていただけないかとの問合せを頂きました。調べてみると、中国の場合、関税も30％ほど掛かる上、送料というのも結構馬鹿になりません。都度、書類を提出する必要もあるそうです。そのままをお伝えしましたが、それにしても中国って、シルクロードの到達地点でもあり、4千年の歴史もあって、日本に仏教を伝えてくれた大恩ある国なのに、美味しい珈琲豆のポジションはなかったんでしょうかねぇ・・・お茶の国だからね、って考える・・・50だからねぇ。
なんだか判らないけど・・・・山よ、どうか山よ、動け！
　　　　　　　　　 って、　　・・・　　お願いしておいて　命令形。

　昼食はたまには外食しよう！と、社長と事務員さんと3人で外に出ました。1時にアポがあるので、急いで何か食べれる処は・・と、バーミヤンに入りました。
メニューを見ると、“きくらげと卵・豚肉の炒めもの”　が頃合に空いたお腹に訴えかけてきます。思わずそれに決めたのですが、オーダーがいざ来てみると、何だか美味しそうに感じません。一口口にしてもやっぱり・・、しかもキクラゲって（！）・・。頼んだ自分も馬鹿ですが、どんどん食欲がなくなってきました。
よせば良いのに　事務員さんが聞きます。“スミマセン、コレって中国産ですか？”“はい、お調べしてきます。”　ややあって　“こちら中国産ですが、非常に安全なものを使っております。”と明るく答えるウエイトレスさん。
あ〜あ、入るんじゃなかった！　いつもファミレスに入った後で後悔します。しかも3人で３，１２９円とは・・！　（単品で頼んだかららしいです。）
お金と労力の無駄遣いです。不味くて、危険なものを　わざわざ車に乗って、大枚叩いて食べに行く、なんて・・・。日本はどうなってるんだろう。安いようで、高いものを買わされているように思えてなりません。これは昨日の話し。
今日は、エースコックのワンタンメンを、事務所にある小さな鍋で焚いて食べました。自宅から持参した卵１個を落としてね。こっちの方が　ずっと安全で美味しく感じるから不思議です。
そして、昨日テレビで見た、帝国ホテル総料理長の田中健一郎さん。 基本を１つずつこなして行けば、美味しい料理は出来ます。しかし、それではお客様は感動しない。もう一歩其処に何かがないと・・。心です。料理は心で作るものです。（３万円でもここまでしてくださると　むしろ安いと感じるから不思議です。）
今の日本に一番欠けているモノかもしれません。 しかし　人間ほど厄介なものはないですね。醜く卑しい命から、神々しいまでの命まで。巾がありすぎます。出来ることなら　少しでも　高みを目指して歩んで行きたい、ですが何処まで挑戦できるでしょう、たった一人で頑張っても。様々な意見や、様々な人たちを巻き込んで、それでもみんなが幸せになれるような、そんな世の中を作らないことには。政治家こそ、聖職であり、常に高みを目指す人でなければなりません。
さて、どっちの世の中に近づくでしょう、今度の選挙で・・。

　日本中を震え上がらせた台風が、嘘のように去り、今日の休みを利用して　残り半分（10坪の内の後5坪）の種まきをしました。家族連れや、一人の菜野人【＝如何にも家庭菜園が好きそうな中年男性で、且つ必ずといって良いほど一人で畑に来ている、そんな人を菜野人と命名する。菜野人はいつまでも畑にいて、小さな芽や苗をじっと眺めている事が多い。】が畑にやってきていました。幸いカンカン照りではなかったので、3時間ほどで何とか種まき終了。まずは撒かない事には、始まりませんからねぇ。

で、最後に私は畑の通り道（？）に古くなったコーヒー豆を撒いたのです。この豆は高座渋谷店を片付けていた時に出てきた豆（ジャーマンブレンドとブルマンブレンド）です。写真では判りませんが、粒が大きくて綺麗です。土に撒いた途端、芳しい香りが・・・。新鮮な時に飲んでいたら、さぞ美味しかったでしょうね・・残念！
コーヒー豆を撒く理由は、以前これを撒いて、事務所の庭がミミズ一杯の　かなり良い土になったからです。多分焼かれたコーヒー豆は空気の層を沢山含んでいるし、有機なので、土にとって非常に良い影響を与えるのではないかと考えます。
一方　コーヒーの出し殻の場合は雑草を食い止めるのに効果があります。そして、時間を置いて肥料へと変化していきます。

この貸し農園の土を観たところ　現状ではあまり虫もいないし、草も生えていません。土はパサパサで固い箇所もあります。つまり　どちらかといえば、痩せている状態です。
肥料（農家の方は資材と呼んでいますが）も入れますが、コーヒーの出し殻やコーヒー豆で、畑の土がどんな風に変化していくのか、しばし観察してみようと思います。
コーヒーをバンバン飲んで、出し殻が肥料になったら、そいでもって無農薬の美味しい野菜が出来ちゃったら・・・そんな美味しい話って、何だか申し訳ない気がしてしまいますよね！
あくまで仮定、　そうなったら、の話です。(押さえて、押さえて・・）

　まるで、松尾芭蕉のように、漂白の思いやまず、ではありませんが、“土を触りたくて触りたくて、たまらない病”が起きています。
そんなところへ、待ってましたとばかりに、まさにこの事務所の隣に　貸し農園が出来たではありませんか！
一も二も無く　ハイ、借りました。　しかも一番近い区画をGET！
10坪あるとかなりの野菜が育つそうです。この10坪を有効に使いたいと思います。
時期的に言うと、今から栽培できる野菜は　ほうれん草・小松菜・大根などと限られてくるそうです。地主のおばさんは、お茶を出し、お菓子を勧めてくれながら　親切にいろいろと教えてくださいました。石灰を撒くだとか、耕してからだとか・・、肥料はこれくらいだとか・・ズボラは駄目だよ、草は抜かなきゃ、薬は少しは撒かなきゃね、安いところを教えてあげるよ・・だとか。【約1時間位はお話したっけ】
しかし、私はその教えをことごとく守らず、時期ハズレの　とうもろこしやインゲン・レタス・枝豆等などを買い込み、そして耕しもせず、とりあえず撒いてみました。実に種苗の値段は5,000円でした。（高〜っ！野菜買った方がましかもね？）
しかし、ここのところの雨です。半分も撒かないうちに雨が降り出し、それでも頑張って撒いていたのが、良かったのか良くなかったのか、次の日から熱を出してしまい、挙句寝込んでしまったというわけです。雨に当たったのがよくなかったのかも知れません。　　　　　 う〜ん、布団の中から　思うは畑のことばかり。
そして、1週間ぶりの今日、貸し農園に行ってみると、なんと小さな芽が出ているではありませんか！でも、意識朦朧の中でタネを撒いたので、何処に何を撒いたのかよく憶えていません。
(育てば判るでしょう？)
でも、良かった！この野菜が上手く育ったら、コーヒーを買ってくださったお客様に差し上げようかな・・などと考えています。ちと夢ふくらみすぎですよね。上手く育ったらの話デス。
地主のおばさんには申し訳ないんだけど、農薬や化学肥料は多分、（いえおそらくは一生）使わないと思います。使うくらいだったらスーパーで買った方がマシです。
忠言の雑草も抜かないと思います。多分ズボラなお人だと思われるでしょうが。
致し方ない、なんたって　不耕起の実験開始なのですから。
娘曰く、こんな時のテルさんは黒目だけになっているそうです。【要注意！】

モカハラーを商品棚に載せていたころ、この注文が来ると、いつも息を呑みました・・・。何故なら、欠点豆が多すぎて、それら全てをハンドして仕上げても、出てくる味にコクも足りない。お客様に理解していただけない。つまり焙煎する者として労多くして功少ない豆だからです。
モカは大別すると２つの味に分かれます。水洗式でスッキリとした酸味が特徴のイルガチャフェ。ナチュラル（非水洗式）で甘くエキゾチックな香りのハラーです。

モカで欠点豆の入っていない豆を探すのはほぼ困難です。しかし、困難が増せば増すほど（？）無性に飲みたくなるのも事実。ナチュラルのモカ、特にハラーは私も大好きな豆なのです。しかしそのハンドピックの大変さと来たら・・。概ね３分の１はハンドで消滅。２キロのハラーを焼いて、ハンドピックが終わる頃には、肩は諤諤、眼はショボショボ・・。最近では決まって次の日にまで、疲労が繰り越します。（年齢には勝てません。）
珈琲豆店のメニューを見ると決まってシダモか、イルガチャフェしか使われていません。斯くもハラーのハンドピックは大変だからです。
昨年扱った、モカイルガチャフェ・ハラーブルーホースは優れた豆でした。しかしそれでもハンドは必要でした。又、モカイルガチャフェ・ブルーホースもコクも甘味も兼ね備えていたので、十分単品で提供できました。（ブルーホースシリーズは非常に良い豆でした。）しかし、そのような素晴らしいモカに　いつも出会えるわけではありません。
（＊ちなみにＧ−１と言うのは等級のことで＝味が良いということではありません。） Ｔ’Ｓで現在扱っている単品モカはイデェド。イルガチャフェなのにあえてナリュラルにしたという、非常に珍しい、香水のような香りのコーヒーです。しかし、これとてスペシャリティとはいえ　やはりハンドピックは欠かせません。
仕方なく、ハラーはメニューから外し、十分時間のあるときに焼いてハンドするようにしています。気まぐれブレンドに混ぜるか、注文のお客様にサンプルとして差し上げるか、自分で頂くかです。

しかし、そんなハラーを使ってこの上もなく美味しいブレンドが、多分　西部開拓史なのです。ハラー１：ロブ１で焼き上げます。極上のロブ種が手に入ったらやってみようと心に留めておいたのですが、グアテマラ産の美しいロブが手に入ったので焼いてみたら　仕上げは上々！しかしハンドの大変さといったら・・・！
多分このブレンドは当時はハンドされずにカウボーイ達に飲まれたんだろうと思います。ハンドせずに飲んだら、さぞ雑味だらけの埃っぽい味だったはずです。しかし、ハンドしてあげるとこれはとんでもなく上等で高貴な１杯となります。
余談ですが、ハラー１：ロブ１のブレンドがここまで美味しくなってしまうと、当時の西部開拓史を再現していない、ということに気付きました。おそらくもっと荒々しく男っぽい味だったでしょう。イメージするとこんな味・・？・・というブレンドを全く別の豆で作ってみました。
“新西部開拓史”です。（まさに開拓しました。）モカのハンドピックが大変なおかげで、出来上がったブレンドです。にせ西部開拓史かもしれません。でも表現は十分出来たと思います。そんな訳で近々棚にアップします。
そして、ハラーも必ずアップしたいと思っています。

　久々に良い映画を観ました。最近の映画のやな処は　やたらＣＧを駆使して、内容よりも観て愉しませる風な手法です。激しい音量だったりして、びっくりする仕掛けが多くて、画面がめまぐるしく変わります。もっと素朴で　観ている人に考えさせるゆとりを持たせるような映画はないものか、と思います。
1本目の題名は確か、『ラベンダーの庭で』だったと思います。テレビで観ました。年老いた　二人の老婦人姉妹の平凡な生活に、ある日、青年が転がり込んできた事から物語ははじまります。更に話が進んでいくと、実はこれは老婦人の恋がテーマだったと気付きました。何気ない日常に、もしかすると　ふと起こりえるかもしれないお話です。起こっても胸の底にしまってしまうような些細な出来事かもしれません。
もう1本は、レンタルビデオショップで借りてきた中の1本です。ヒューマンストーリーと書いてあったので、観てみようと思ったのですが、目も覚めるような美しい自然を背景に、なんとも奇妙な方向に話は進んでいきます。一生涯にわたって愛し続けた男と男のお話だったのです。『ブロークバック　マウンテン』といいます。
この映画を観た人は、どんな風に感じたんだろう？　とても興味があります。愛にとって年の差や、性別は関係ないんだな。そう、いろんな愛の形があってもいいはずです。何となく考えさせられました。しかし、誰かを不幸にしてそれが成り立つとしたら、それは愛ではなく、愛という名を借りた　手段でしかないような気がします。いつも目的でありたいな、人と付き合うのも、出会いも、語らいも。
それにしても、昨日はよくよく考えると　結婚記念日でした。夫婦も25年も経つと、空気のようになってしまうのでしょう。空気は愛と呼べるでしょうか？確かになくてはならないものだけど。　連れ合いは今日も何処まで行ったやら・・。
記念日も　愛には関係ない、ということにしておきましょう。