映画を見ました。
映画といっても殆どテレビの録画です。時間が無い時は撮っておいて後で見ます。
大して期待していたわけではないのですが、この映画は面白かった。（若き頃のデンゼル・ワシントンが出ていました。光ってますね。）ただ、南北戦争を扱っているので、戦闘シーンが多く、やたら喉が渇くのです。
コーヒーの入ったポットをテーブルに置いたら、画面から目を離さず飲みます。
（もちろんカップに入れてからです。そこのところ誤解の無いように・・！）
美味しいな、もう１杯・・。
・・もう１杯。
意外といけるね、このコーヒー・・。気がつくと４杯目。
この豆なんだっけ？軽いね。でも、すごく飲みやすい。
えっ？・・ブルーマウンテン�ｂPじゃない？！
あら、本当だ！

ブルーマウンテンって、そんなコーヒーなんですね。
ある時は物足りなく感じてしまうことがあります。
しかし、いくら飲んでも欠点が見つからない。それで、ついつい飲みすぎてしまう。
素晴らしいコーヒーは飽きないんですね。

話し変わってポットですが、我が家ではこのポットオンリーです。
事務所でも、このポットオンリーです。
メリタのアロマサーモです。魔法瓶が抽出したコーヒーを加熱することなく、約２時間くらいは美味しさもそのままです。
だから、映画を観るには丁度いいんです。
愉しい映画と、美味しいコーヒー、便利なポット、最高に幸せです。

花粉が飛び出しました。
アレルギーの息子はマスクが放せません。この時期、つらい季節です。

さて、話し変わって　先日千葉の方に遠出をしました。
何となく、別天地に行ってみたくなったのです。
しかし、ただ漠然と云うわけではなく、老後を眺めて（？）のことでもあるのです。
この１〜２月は事務所の仕事に明け暮れました。一体いつまでこんなハードな暮らしをしなくてはならないのか・・などと　ふと考えることがあります。
そんな時出逢った本が『ホームワーク』です。
（ま、これも例の週間ブックレビューで知ったのですが。）
この本を見ているだけでとても癒されるのですが、読むとなおのこと、（ド素人なのに）家を建てたくなってしまうのです。

さりとて、家などそうそう建てられるものではないことくらい、よ〜く判っているのですが・・・。
でも、千葉あたりの田舎の土地なら、今から時間をかければ、小さな小屋のような家が建つんじゃないの？！などと・・思ったわけです。

小さな小屋を立て、その横に又小さな小屋を立て、その又横に又又小さな小屋を立てて、それぞれを廊下で結びます。１つは住居で居間、１つは寝室やプラいベートルーム、１つはシアタールーム（これはほぼ願いに近い）、１つはもちろんコーヒーの焙煎小屋、１つはそれを味わう喫茶室・・・。
喫茶室では、美味しいこだわりの珈琲と一緒に　毎日焼いた手作りのお菓子を出しましょうか？
（コーヒーをバンバン焼いてもココなら煙を心配しなくて済みます。）
車が全面に止められるように、駐車スペースも広く取ります。
そして全ての小屋を結んだ中央の空き地には　様々な木を植え、花を植え、四季折々のガーデニングの庭を愉しむのです。
もちろんお客様に愉しんでいただくためという意図もあります。
なんて　素適でしょう！（今、メッチャ夢ふくらんでるよォ。。）
外廻りには、無農薬で野菜を育てます。果樹も植えます。もちろん食べるためだけど。。沢山採れたなら分けてあげたっていい。

そんな暮らしを夢見てしまいました。
神奈川・東京ではとてもそんな暮らしは出来ませんからね。
それにしても、車で走り続けると、特に田舎ではコンビニくらいしかお店が無くて、お腹の調子が悪くなってしまいました。
美味しいコーヒーが飲みたい！と切実に願いました。
家に着くなり　ご飯の前にコーヒーを飲んで、やっと一息つくことが出来ました。
そんなテルさんの日曜日です。

グアテマラ産のロブスタ種を買いました。
ロブスタと言えば、インスタントや缶コーヒー、アイスコーヒーの代名詞のように、 忌み嫌われている節があります。
しかし、血液をサラサラにする効果があり、脳梗塞などの予防、その進行を防ぐ効果もあるそうで、ティーズコーヒーのお客様でしたが、医者からインスタントを飲むように勧められたという人がいました。
それはさておき、実際のところ、ロブスタの綺麗な状態の豆と言うものに出会ったことはありませんでした。
産地も通常ならインドネシアかアフリカといったところでしょう。
カビが生えてて当たり前、安くて当たり前、と言った感しかない豆だと思っている方も多いはず。
だから、この豆には　いつも残念と言うフレーズが付きまとっていました。。

それがどうでしょう！
このロブスタ種はちょっと違います。しかも、グァテマラ産なのです。
青々として、瑞々しく、豆が光っているではありませんか！
（心のどこかで　絶対にあるはずだとは思っていましたが）
ちょっとしたカルチャーショックです。

この豆を焙煎すると、どんな味が現れてくるのでしょう。
なんだかワクワクしてきます。・・・ただ、少し高いですがネ。
この豆を深煎りして、エスプレッソにしたらどうだろう？
浅煎りしたらどんなだろう？
以前、モカハラーとロブスタを浅煎りした西部開拓史というブレンドを作ったことがあります。
しかし、あまりのハンドピックの凄まじさに、このブレンドを断念してしまいました。
でも、この豆なら作れるかもしれないぞ・・。
そんな期待感が膨らみます。
なんという喜びだ、なんと言う輝きだ！！（←有名な詩の一説だったような・・？）

　２月２１日〜今日までの３日間、下北沢にある　スーパーマーケット　オオゼキにて、コーヒーのデモンストレーションをさせて頂きました。
とは云うものの、私は事務所に貼り付いていましたので、当日はいけませんでした。
ホント、行きたかったなぁ・・。
売れ行きは、何せ初めての試みですからボチボチ、といったところです。
ただ、皆さん一様に　香りがすごいね！といってくださったそうです。
テイストカップはかなり出ました。（無料ですから？）
いずれにしても、嬉しいですね。

全てのコーヒーを並べるには、場所がやや狭くて 並べられなかったコーヒーもあったようでした。でも、なんとか無事終わることが出来てよかったと安堵しています。
皆さん、本当にお疲れ様でした。

ココのスーパーの凄いところは、お客様の声が、翌日の朝には　もうスタッフ全員に伝わっているという点です。
毎朝行われる、朝礼時に、店長さんが伝えるのです。背筋がピンとなります。
お客様第一の姿勢が、このスーパーを延ばしている大きな要因だと気付かされました。

初めての試みだったので、ついコーヒーを焼きすぎてしまったようです。
でも幸い、コーティングプロ　ハミングのお客様に　コーヒーをプレゼントすることを　
(有)Ｔaro's　の社長が決めてくれたので、捨てずにすみます。
実際は捨てたりしません。自分たちで飲みますがね。
かなり、今日から続くシアワセです。（＝コーヒーがあるから。）

　この豆を愛飲してくださっている方に訃報です。　 近頃例を見ない味わいのモカ　イルガチャフェ　イデェド（ナチュラル）が値上げされることになりました。

　ウォッシュドの価格は以前のままですが、当店で使用しているナチュラル【イルガチャフェでは非常に珍しい】の方は、ヨーロッパからの買いが入ったらしく高騰してしまったのです。
　香りはレモンのようですが、醗酵したような柔らかさのある不思議なイルガチャフェです。しかも、甘さはしっかり残っています。
せっかく良い豆と出会えたと喜んでいたのですが、ブルータスお前モカ・・・！です。倉庫にまだ少しありますが、無くなった時点で次回の価格から上がることになってしまいます。
　美味しいコーヒーを何とかリーズナブルに、もっと日常的に提供したいと考えているのですが、厳しい現実がありますね。

口に入れるものこそは非常に大切です。
（表現が乏しくて申し訳ないですが）例えば牛でも、豚でも、鶏でも、どんな餌で、どのような環境で、育てられたかは　味や健康に大きな影響を及ぼしてしまいます。（殺され方まで影響するそうですが、それはさておいて・・。）
ましてや人間をや、です。
私たちが毎日口にするものは、どんな物を食べたかによって、いろんな面で　いろんな形で　かなりの影響があります。そして、美味しいものを囲んで皆で食べるという行為には　非常に多くの良い意味が含まれています。
食品添加物や合成保存料、農薬、化学薬品にまみれた食品を、寂しく食べている今の日本人は、人類は、この先一体どうなってしまうんでしょう。

コーヒーもそう、
人間の飲み物として、もっと美味しいコーヒーを、身体に良いコーヒーを飲みましょう！　と言いたいですね。
そして、コーヒーをエコノミックの道具にして欲しくないな・・。でも、人件費を考えると仕方が無いのかな・・。果たして値上げで現地の人は潤っているんだろうか・・？　それにしても上がり過ぎだよな・・。（これを売ってるあんたはどう？・・と問うテル。大丈夫儲かってないから　と何故か自分で納得するテル。）

いずれにしても、もう少し安くならないものでしょうか　と又同じことを考えてるテル。

宮崎の県知事に東国原（そのまんま東氏）が当選し、地方がなにやら騒がしいような、しかしまだまだ遠い道のりのような・・。
それでもって今年は選挙もあるけど、私はお風呂に入りながら、思いました。
政治の世界はお風呂の残り湯に似ているな、って。

残り湯はせっかく溜めたのでもったいない気もして、でも冷たくなっているとどうしようもないので、もう１度追い炊きして使うと、何気に臭います。（スミマセン！）
それでも、不本意ながら何とか身体は温まってくれますし、とりあえず身体を洗うという目的は達成します。しかしガス代は新しく焚くのと同じくらい掛かります。
こんなだったら、全部捨てて綺麗に洗って、新しい新鮮な湯を入れればいいんだけど、もしも、今すぐに入らないとならないマストの人がいた時に困ります。

そこで、この濁った冷たい残り湯に、温かい湯を注ぎこみながら使うという手があるわけです。温もるまでに時間が掛かりますが、若干古い湯と、新しい湯を混ぜながら使いつつ、湯は暖まっていきます。
もしも、満杯になって湯が流れっぱなしになると、溢れてどんどん湯はこぼれるでしょう。こぼれる湯は古いのも新しいのも混じっています。
でも、これを繰り返していくといつか綺麗な湯になるはずです。

この残り湯は、今の濁りきった政治家、新しい湯は若いエネルギーも持った清らかな政治家、又はその流れと置き換えます。
今すぐに全てを捨てることは出来ないので、当然注ぎ込んでいくしかないわけで、溢れる湯には、汚いものも清らかなものも含まれるでしょう。
捨湯となる人も出てこなければならないでしょう。

でも、一番注意しなければならないのは、注ぎ込む湯がいくら綺麗に見えても、本当は金や権力の垢にまみれていないかどうか、私たちの検視眼に掛かっています。
そして、さらに大切なことは、私たち自身がそういった垢にまみれない孤高の精神を持つことです。談合だとか、賄賂だとか。

若者が夢を持てる未来を早急に造らなければなりません。
若者は清らかな水にしか興味がありませんから。
そして、汚れた湯も、始めはみんな何色にも染まらない清らかな水時代があったことを思い出して欲しいものです。
うんざりする毎日のニュースの中で、濁った湯に浸かりながら思ったわけです。
コーヒーにまつわらない気ままな独り言です。

あの、なつかしのミルキーも姿を消すかもしれない、ペコちゃん・ポコちゃんとももう逢えなくなるかも知れない、そんな事態となってしまいました。
子供の頃、お目目の動くミルキーのボックスを買ってもらうことが、どれほどステータスだったことか・・！
私たちにとっては、幼少期と共に不二家があったといっても過言ではありません。
昨日は人の上、今日はわが身の上なり。
花の色は移りにけりな、いたずらに・・・とも。

しかし、そもそも一体賞味期限とはなんでしょう。
これほどいい加減なものはない様にも思えます。
特に　コーヒーにおいておや。

スーパーに置かれているものを見ると、（実はとある有名スーパーで、）焙煎から５ヶ月ほど経ったものが置かれているのには驚きました。
賞味期限を通常は１年、良心的な業者さんでも半年と記載しています。
２ヶ月なら其処ではまだ新しい方でした。
しかも既に挽いている状態なのです。
これでは、コーヒーの命ともいえる香りなどあろうはずもありません。
賞味期限とはそもそも何でしょうか？？？
テルコーヒー時代は１ヶ月も経った豆は土に還していましたが、ここ数年は豆のまま置き、挽いては飲んでみることにしています。味とその劣化を何度も試してみるためです。
結果１ヶ月くらいまでは、挽きさえしなければ、まだまだ美味しく飲めました。

では、新しければいいのか、焼き立てならいいのか？
さにあらず、だと考えます。
焙煎した日にはなるべく挽かないで１日置いた方が良い。
焙煎から２日目以降の方が確かに美味しくなります。
焼き立てを売りにしている処は多いですが、 目の前で焼いて、すぐ挽いてしまうのは私的には勿体ない、ですね。
焼きたて、次の日、その次の日、その又次の日と、どんどんと変化していく味わい。
アロマ。
コーヒーには、それを愉しめるおもしろさがあります。

ただし、テルさんのように　よほど急ピッチで飲まない限りは　“豆のままで保管する”は守りたいです。
そして遅くとも１ヶ月〜１ヶ月半までに飲みたいですね。

それにしても、５ヶ月或いは１年？もたった豆を飲む？いえ販売して良いものなんでしょうか？
モラルが問われますね。
ケーキのように腐りはしません。しかし・・・
今の世の中、消費者が賢くないと足をすくわれるんです・・・ね。